オランダのお菓子なのにイタリアンフェア。「なぜ？」と思われる方が大半でしょう。でもま、いいじゃぁ、ありませんか。イタリアだって、フランスだって、ストロープワッフルはヨーロッパで広く人気のお菓子です。どうかそこはおおらかにお願いね。
さて、まだまだと思っていたイタリアンフェアですが、あと１０日になりました。ワッフルアイロンを新たに導入し、キャラメルシロップも一度に２０キロ作れるようになりました。今は毎日せっせとワッフルを焼いて、会場で売るおみやげ用パックの準備をしています。本当に手焼きって大変。ベルギーワッフルは生地を型に流して焼くだけですけど、ストロープワッフルは生地を丸めてアイロンで焼いて、端を落として、半分にスライスして、キャラメルシロップぬってはさんで漸く出来上がり。手間かかり過ぎ。どうりでまだ誰もやってなかった訳だ。あぁ、早くストロープワッフルがものすごい人気になって、もっと大きな機械導入して作れたら楽なんだけど。でもそうすると手作りのよさが．．．なくなっちゃうのね。
まぁ、一度見に来て下さい。手間のかかるこのお菓子を食べに来て下さい。７日間びっしり、焼いてますから。阪神百貨店梅田本店。詳しくはホームページで。