Tuesday, September 29th, 2009 ７日間の出店が無事終了しました。連日ストロープワッフルを焼いた夫はもうクタクタ。今日は４時閉場、それから後片付けをして帰ってきました。空っぽになって積み上げられたストロープワッフルの入っていたトレイを見上げて「こんなに売れたんだ！」と感無量。うれしかったのは一度買ってくれたお客さんが「おいしかった」と再度買いに来て下さったこと。目を丸くして「おいしーっ！」と何度も叫んでくれた女の子。シベリさんも連日駆けつけて下さってお疲れさま。連日長時間、レジのお手伝いで来てくれたKちゃんも本当にありがとう。それから私がお店に出ている間、快く子ども達を預かって下さったSファミリー、Kファミリー、ありがとうございました。みなさんのたくさんのサポートで７日間乗り切ることが出来ました。感謝！それから、来て下さったお客様にも感謝。これからも引き続き頑張りまーす！イタリア市場での様子の動画を近々ホームページにアップしますね。

朝７時過ぎ到着、荷物の搬入、準備開始。１０時開店までの戦々恐々の雰囲気の中、初出店でおびえる私たち。レジなど生まれてこのかた一度も使ったことなどなく、開店１０分前、泣きそうになりながら阪神百貨店の親切なスタッフの方々にレジ打ちの基本を教わり、１０時過ぎに早速お客様登場。おみやげ用パック１つお買い上げ。無事にレジ打ち出来た！やった〜！金券、クレジットカードの扱いで次々と問題が起こりながらも、何とか１日目終了。それにしても連休最終日の百貨店の混み具合といったらもう、大変！余りの忙しさに何度倒れそうになったことか。でもおかげさまで予想を大きく上回る売上。何度も買いに来て下さる方もおられて、とても励みになりました。シベリさんも午後から登場。接客はもちろん、ワッフルを焼くのもお手伝いして下さって、と〜っても助かりました。やっぱりプロ！存在感がちがいますね。たくさん勉強になった１日でした。来て下さったみなさん、ありがとう。

オランダのお菓子なのにイタリアンフェア。「なぜ？」と思われる方が大半でしょう。でもま、いいじゃぁ、ありませんか。イタリアだって、フランスだって、ストロープワッフルはヨーロッパで広く人気のお菓子です。どうかそこはおおらかにお願いね。 さて、まだまだと思っていたイタリアンフェアですが、あと１０日になりました。ワッフルアイロンを新たに導入し、キャラメルシロップも一度に２０キロ作れるようになりました。今は毎日せっせとワッフルを焼いて、会場で売るおみやげ用パックの準備をしています。本当に手焼きって大変。ベルギーワッフルは生地を型に流して焼くだけですけど、ストロープワッフルは生地を丸めてアイロンで焼いて、端を落として、半分にスライスして、キャラメルシロップぬってはさんで漸く出来上がり。手間かかり過ぎ。どうりでまだ誰もやってなかった訳だ。あぁ、早くストロープワッフルがものすごい人気になって、もっと大きな機械導入して作れたら楽なんだけど。でもそうすると手作りのよさが．．．なくなっちゃうのね。 まぁ、一度見に来て下さい。手間のかかるこのお菓子を食べに来て下さい。７日間びっしり、焼いてますから。阪神百貨店梅田本店。詳しくはホームページで。

Okay, I have been busy and not really updating our stroopwafel blog. I have tried to invent my own stroopwafel recipe, but it was not really a stroopwafel according to the experts.  The result was a nice caramel cookie. Recently someone was generous enough to share their information about a commercial recipe that was bought…